انجیر خشک استهبان به عنوان یکی از مرغوب‌ترین انواع انجیر خشک در جهان شناخته می‌شود. شهرت جهانی این محصول به دلیل شرایط آب و هوایی خاص منطقه استهبان و روش‌های سنتی خشک کردن آن است که طعمی شیرین و بافت نرم و لطیفی به انجیر می‌بخشد.

خواص انجیر خشک استهبان، که علاوه بر طعم لذیذ، خواص درمانی بسیاری دارد. از جمله این خواص می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
درمان یبوست
تقویت سیستم ایمنی
درمان کم‌خونی
کاهش فشار خون
بهبود سلامت پوست و مو