بادام درختی تازه، به‌طور معمول طعمی شیرین و دلچسب دارد و وقتی تازه برداشت می‌شود، ممکن است طعمی کمی متفاوت از بادام خشک شده داشته باشد. این نوع بادام هنوز پوسته سبز خود را دارد و برای خوردن باید پوسته بیرونی آن را جدا کرد. بافت آن نرم و مغذی است و می‌تواند در آشپزی و خوردن به‌طور خام استفاده شود.

طبع بادام درختی تازه: طبع بادام درختی تازه در طب سنتی غالباً سرد و تر معرفی می‌شود. این به این معناست که بادام درختی تازه می‌تواند برای افرادی که طبع گرم دارند مفید باشد.