پسته تازه با پوست، که به آن پسته تَر هم گفته می‌شود، یک خوراکی خوشمزه و مغذی است که در فصل تابستان برداشت می‌شود. این نوع پسته، پوست نرم و قرمز رنگی دارد که روی پوست استخوانی آن را پوشانده است.