پسته تازه با پوست، که به آن پسته تَر هم گفته می‌شود، یک خوراکی خوشمزه و مغذی است که در فصل تابستان برداشت می‌شود. این نوع پسته، پوست نرم و قرمز رنگی دارد که روی پوست استخوانی آن را پوشانده است.

پسته تازه، که به آن پسته تر نیز گفته می‌شود، به پسته‌هایی اطلاق می‌شود که تازه از درخت چیده شده و هنوز فرآوری نشده‌اند. این نوع پسته در فصل تابستان برداشت می‌شود و دارای ویژگی‌های منحصر به فردی است که آن را از پسته خشک متمایز می‌کند.