انواع انجیر خشک، انواع انجیر خشک ایرانی و راهنمای خرید آن در فروشگاه آنلاین خشکبار احمدی با چندین سال تجربه کاری، با مشاورین ما در ارتباط باشید.
انجیر خشک یکی از محبوب‌ترین خشکبارهاست که از خشک کردن میوه تازه انجیر به دست می‌آید. این میوه کوچک و شیرین علاوه بر طعم دلپذیر، خواص تغذیه‌ای فراوانی دارد و به عنوان یک میان‌وعده سالم و انرژی‌زا شناخته می‌شود.
انواع انجیر خشک بر اساس نوع انجیر
- انجیر میشن سیاه: این نوع انجیر به دلیل رنگ تیره و پوست نازکش شناخته می‌شود. طعم شیرین و بافت نرمی دارد و یکی از پرطرفدارترین انواع انجیر خشک است.
- انجیر کادوتا: انجیر کادوتا دارای پوست ضخیم‌تر و رنگ روشن‌تری نسبت به انجیر میشن است. طعم آن نیز شیرین‌تر و کمی آجیلی است.
- انجیر قهوه‌ای: این نوع انجیر دارای رنگ قهوه‌ای روشن و پوستی نسبتا ضخیم است. طعم آن شیرین و ملایم است.
- انجیر کالیمیرنا: انجیر کالیمیرنا دارای پوست نازک و رنگ زرد روشن است. طعم آن شیرین و کمی ترش است.
- انجیر آدریاتیک: این نوع انجیر دارای پوست نازک و رنگ زرد مایل به سبز است. طعم آن شیرین و ملایم است.
انواع انجیر خشک بر اساس فرآوری
- انجیر خشک پرک و فوق پرک: این نوع انجیرها به دلیل باز شدن شکاف در میوه، ظاهری جذاب دارند. انجیر فوق پرک نسبت به انجیر پرک، شکاف بیشتری دارد.
- انجیر خشک خندان: این نوع انجیرها نیز به دلیل شکاف و باز شدن میوه، ظاهری خندان دارند.
- انجیر خشک 101: این نوع انجیر دارای یک شکاف مشخص در میوه است و ترکیبی از انواع مختلف انجیر است.
- انجیر خشک معمولی: این نوع انجیرها شکاف کمتری دارند و ظاهری بسته‌تر دارند.
- انجیر خشک غنچه: این نوع انجیرها به صورت بسته و غنچه‌ای هستند.
خشک کردن انجیر
خشک کردن انجیر یک روش عالی برای نگهداری از این میوه خوشمزه است. برای خشک کردن انجیر، می‌توانی از روش‌های مختلفی استفاده کنی. در اینجا یک روش ساده برای خشک کردن انجیر به صورت خانگی آورده‌ام:
انتخاب انجیر: انجیرهای رسیده و سالم را انتخاب کن. انجیرهای خراب یا له شده را کنار بگذار.
شستشو: انجیرها را به آرامی با آب سرد بشوی تا هر گونه آلودگی یا گرد و غبار از بین برود.
برش: می‌توانی انجیرها را به دو نیم برش بزنی یا اگر بزرگ هستند، به چهار قسمت تقسیم کنی. این کار باعث می‌شود که خشک شدن سریع‌تر انجام شود.
خشک کردن:
در آفتاب: انجیرها را روی یک سینی یا توری قرار بده و در یک مکان آفتابی بگذار. این روش ممکن است چند روز طول بکشد.
در فر: فر را روی دمای کم (حدود 60 درجه سانتی‌گراد) تنظیم کن و انجیرها را روی سینی فر بچین. درب فر را کمی باز بگذار تا رطوبت خارج شود. این روش معمولاً چند ساعت طول می‌کشد.
با دستگاه خشک‌کن: اگر دستگاه خشک‌کن داری، می‌توانی از آن استفاده کنی. معمولاً دما و زمان مشخصی برای خشک کردن انجیرها وجود دارد.
نگهداری: بعد از خشک شدن، انجیرها را در یک ظرف شیشه‌ای یا کیسه‌های زیپ‌دار نگهداری کن. در جای خشک و خنک نگهداری کن تا مدت طولانی‌تری تازه بمانند.
عوامل موثر بر کیفیت انجیر خشک
- نوع انجیر: هر نوع انجیر دارای طعم، بافت و خواص متفاوتی است.
- روش خشک کردن: روش خشک کردن بر روی کیفیت و طعم انجیر خشک تاثیرگذار است.
- شرایط نگهداری: شرایط نگهداری مناسب باعث حفظ کیفیت و ماندگاری بیشتر انجیر خشک می‌شود.
چه عواملی در انتخاب نوع انجیر خشک موثر است؟
- طعم: اگر به دنبال طعم شیرین و ملایم هستید، انجیر قهوه‌ای مناسب است. اگر طعم شیرین و ترش را ترجیح می‌دهید، انجیر کالیمیرنا انتخاب خوبی است.
- بافت: اگر بافت نرم و لطیف را می‌پسندید، انجیر میشن سیاه مناسب است. اگر بافت کمی سفت‌تر را ترجیح می‌دهید، انجیر کادوتا انتخاب بهتری است.
- ظاهر: اگر به ظاهر میوه اهمیت می‌دهید، انجیر خشک پرک یا خندان انتخاب‌های مناسبی هستند.
- کاربرد: اگر قصد دارید از انجیر خشک در پخت و پز استفاده کنید، نوعی را انتخاب کنید که بافت نرم و چسبندگی مناسبی داشته باشد.
انواع انجیر خشک و راهنمای خرید
انجیر خشک، یکی از محبوب‌ترین خشکبارهاست که علاوه بر طعم شیرین و دلچسب، خواص تغذیه‌ای فراوانی نیز دارد. اما با توجه به تنوع بالای این محصول، انتخاب بهترین نوع انجیر خشک ممکن است کمی گیج‌کننده باشد.
نکات مهم هنگام خرید انجیر خشک
- رنگ: انجیر خشک باکیفیت باید رنگ طبیعی و یکدستی داشته باشد.
- بافت: انجیر خشک باید نرم و بدون خشکی باشد.
- بو: انجیر خشک باکیفیت بوی شیرین و طبیعی دارد.
- مزه: طعم انجیر خشک باید شیرین و دلچسب باشد.
کجا انجیر خشک بخریم؟
- فروشگاه‌های خشکبار: تنوع بالا و امکان تست محصولات.
- فروشگاه‌های آنلاین: راحتی خرید و مقایسه قیمت.
- بازارهای محلی: پیدا کردن محصولات ارگانیک و محلی.
