انواع پسته کرمان: صفر تا صد از اکبری تا فندقی

پسته کرمان به دلایل مختلفی با پسته سایر شهرهای ایران تفاوت دارد که در ادامه به برخی از مهم‌ترین آن‌ها اشاره می‌کنم:

1. تنوع ارقام:

• کرمان به دلیل شرایط آب و هوایی و خاک مناسب، تنوع بیشتری در ارقام پسته دارد.
• ارقام معروفی مانند اکبری، احمد آقایی، کله قوچی و فندقی (اوحدی) که در کرمان کشت می‌شوند، از نظر کیفیت و طعم، در سطح بالایی قرار دارند.

2. کیفیت و طعم:

• پسته کرمان به دلیل شرایط خاص اقلیمی، معمولاً دارای طعم و مزه بهتری نسبت به پسته سایر مناطق است.
• مغز پسته کرمان معمولاً سبزتر و روغن آن بیشتر است.

3. اندازه و شکل:

• برخی از ارقام پسته کرمان، مانند اکبری، دارای اندازه درشت‌تر و شکل کشیده‌تری نسبت به پسته سایر مناطق هستند.

4. شهرت جهانی:

• پسته کرمان، به ویژه پسته رفسنجان، به دلیل کیفیت بالا، شهرت جهانی دارد و به بسیاری از کشورهای جهان صادر می‌شود.

5. تجربه و مهارت کشاورزان:

• کشاورزان کرمانی، به دلیل سابقه طولانی در تولید پسته، تجربه و مهارت بالایی در کشت و برداشت این محصول دارند.

6. شرایط آب و هوایی:

• آب و هوای گرم و خشک کرمان، به ویژه منطقه رفسنجان، برای رشد درختان پسته بسیار مناسب است.
• این شرایط آب و هوایی باعث می‌شود پسته کرمان دارای کیفیت بالا و طعم بی‌نظیری باشد.

7. خاک حاصلخیز:

• خاک حاصلخیز منطقه کرمان، مواد مغذی مورد نیاز درختان پسته را فراهم می‌کند.

8. روش‌های فرآوری:

• روش‌های فرآوری پسته در کرمان، به ویژه در زمینه خشک کردن و بسته‌بندی، به گونه‌ای است که کیفیت و طعم پسته حفظ می‌شود.

9. ارزش غذایی:

• پسته کرمان سرشار از مواد مغذی مانند پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است.
• این ارزش غذایی بالا باعث شده است پسته کرمان به عنوان یک محصول سالم و مغذی در جهان شناخته شود.

با این حال، پسته سایر مناطق ایران نیز دارای کیفیت و طعم مطلوبی است و هر منطقه، ارقام خاص خود را دارد. برای مثال، پسته دامغان و خراسان نیز از کیفیت بالایی برخوردار هستند.