بادام پوست کاغذی یا بادام منقا نوعی بادام است که به دلیل نازکی پوستش، به راحتی شکسته میشود. این نازکی پوست باعث شده تا به آن بادام پوست کاغذی بگویند. مغز این بادام بسیار خوشمزه و پر از مواد مغذی است.
ویژگیهای بادام پوست کاغذی:
- پوست نازک و شکننده: اصلیترین مشخصه این بادام، پوست بسیار نازک و کاغذ مانندی است که به راحتی با فشار انگشت شکسته میشود.
- اندازه کوچکتر: معمولاً بادامهای پوست کاغذی نسبت به سایر انواع بادام، اندازه کوچکتری دارند.
- مغز برشته: مغز این بادام اغلب برشته است و طعم بسیار خوبی دارد.
- سرشار از مواد مغذی: مانند سایر انواع بادام، بادام پوست کاغذی نیز سرشار از ویتامین E، آنتیاکسیدان، اسیدهای چرب سالم و مواد معدنی است.
انواع بادام پوست کاغذی
بادام پوست کاغذی یا منقا به دلیل پوست نازک و کاغذ مانندی که دارد، به راحتی شکسته میشود و مغز آن قابل دسترسی است. این نوع بادام به دلیل طعم دلپذیر و خواص فراوانش، محبوبیت زیادی دارد.
انواع بادام پوست کاغذی بر اساس روش فرآوری و طعم به شرح زیر تقسیم میشوند:
1. بادام پوست کاغذی خام
بادام پوست کاغذی خام، بدون هیچ گونه فرآوری و به صورت طبیعی خشک شده است. این نوع بادام طعم طبیعی و بویی ملایم دارد و برای افرادی که به دنبال یک میان وعده سالم و طبیعی هستند، بسیار مناسب است.
2. بادام پوست کاغذی شور
این نوع بادام پس از خشک شدن، شور شده و طعم شور و خوشمزهای پیدا میکند. بادام پوست کاغذی شور به دلیل طعم نمکین خود، به عنوان یک میان وعده پرطرفدار مورد استفاده قرار میگیرد.
3. بادام پوست کاغذی بو داده
بادام پوست کاغذی بو داده، طعمی متفاوت و دلپذیر دارد. این نوع بادام با حرارت ملایم بو داده میشود تا طعم و عطر آن تقویت شود. بادام پوست کاغذی بو داده به عنوان یک تنقلات خوشمزه و مقوی مورد استفاده قرار میگیرد.
4. بادام پوست کاغذی زعفرانی
این نوع بادام با زعفران آغشته شده و طعم و رنگ دلپذیری پیدا میکند. بادام پوست کاغذی زعفرانی علاوه بر طعم خوشمزه، دارای خواص درمانی زعفران نیز میباشد.
انواع بادام پوست کاغذی بر اساس نوع درخت: علاوه بر روش فرآوری، بادام پوست کاغذی بر اساس نوع درخت نیز به انواع مختلفی تقسیم میشود. برخی از مهمترین انواع این بادام عبارتند از:
- بادام پوست کاغذی محب: این نوع بادام از نظر اندازه و طعم، بسیار مرغوب است.
- بادام پوست کاغذی آذر: این نوع بادام پوستی بسیار نازک و مغز درشتی دارد.
- بادام پوست کاغذی مامایی: این نوع بادام از نظر اندازه کوچکتر از سایر انواع است.
بادام پوست کاغذی چه خاصیتی دارد؟
خواص بادام پوست کاغذی: بادام پوست کاغذی سرشار از مواد مغذی مانند ویتامین E، پروتئین، فیبر و چربیهای سالم است. این آجیل خواص درمانی فراوانی دارد که برخی از آنها عبارتند از:
- تقویت قلب و عروق
- بهبود عملکرد مغز
- کاهش وزن
- سلامت پوست و مو
- تقویت استخوانها
- تقویت سلامت قلب: اسیدهای چرب سالم موجود در بادام، به کاهش کلسترول بد و افزایش کلسترول خوب کمک میکنند و در نتیجه خطر بیماریهای قلبی را کاهش میدهند.
- کنترل قند خون: فیبر موجود در بادام به تنظیم قند خون کمک میکند و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
- تقویت استخوانها: کلسیم و منیزیم موجود در بادام، به سلامت استخوانها کمک میکنند و خطر پوکی استخوان را کاهش میدهند.
- کاهش وزن: بادام احساس سیری ایجاد میکند و به کاهش اشتها کمک میکند.
کاربردهای بادام پوست کاغذی:
- مصرف به عنوان آجیل: بادام پوست کاغذی به عنوان یک میان وعده سالم و مغذی بسیار محبوب است.
- استفاده در شیرینیپزی: از بادام پوست کاغذی در تهیه انواع شیرینیها، کیکها و بستنی استفاده میشود.
- استفاده در آشپزی: از بادام پوست کاغذی در تهیه انواع غذاها، سالادها و سسها استفاده میشود.