کره بادام درختی، همانطور که از نامش پیداست، از آسیاب کردن دانههای بادام درختی به دست میآید. این محصول طبیعی، سرشار از مواد مغذی است و به عنوان یک میانوعده سالم و انرژیزا شناخته میشود. کره بادام درختی به دلیل بافت غلیظ و روغنی و طعم دلپذیرش، جایگزین مناسبی برای کرههای سنتی محسوب میشود.
چرا کره بادام درختی؟
- سرشار از مواد مغذی: کره بادام درختی مملو از پروتئین، فیبر، چربیهای سالم، ویتامین E و مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم است که برای حفظ سلامتی بدن ضروری هستند.
- منبع انرژی پایدار: فیبر و پروتئین موجود در کره بادام درختی، احساس سیری را طولانیتر کرده و انرژی مورد نیاز بدن را تامین میکند.
- مناسب برای رژیمهای غذایی مختلف: به دلیل خواص گیاهی و عدم وجود گلوتن، کره بادام درختی برای افراد گیاهخوار، وگان و افرادی که به دنبال رژیمهای غذایی سالم هستند، بسیار مناسب است.
- طعم دلپذیر: طعم طبیعی و کرهای بادام، این محصول را به یک میانوعده خوشمزه و لذتبخش تبدیل کرده است.
خواص کره بادام درختی
خواص کره بادام درختی برای قلب
- کاهش کلسترول بد: کره بادام درختی حاوی چربیهای غیراشباع تکحلقهای است که به کاهش سطح کلسترول بد (LDL) کمک میکند.
- تنظیم فشار خون: منیزیم موجود در کره بادام درختی به تنظیم فشار خون کمک میکند.
- کاهش خطر بیماریهای قلبی: با کاهش کلسترول بد و تنظیم فشار خون، کره بادام درختی خطر ابتلا به بیماریهای قلبی را کاهش میدهد.
خواص کره بادام درختی برای مغز
- تقویت حافظه: ویتامین E موجود در کره بادام درختی به تقویت حافظه و بهبود عملکرد مغز کمک میکند.
- افزایش انرژی: پروتئین موجود در کره بادام درختی انرژی مورد نیاز مغز را تامین میکند و به بهبود تمرکز کمک میکند.
- کاهش خطر ابتلا به آلزایمر: برخی مطالعات نشان میدهند که مصرف منظم کره بادام درختی ممکن است خطر ابتلا به بیماری آلزایمر را کاهش دهد.
- کنترل قند خون: فیبر موجود در کره بادام درختی به کنترل قند خون کمک میکند و برای افراد مبتلا به دیابت مفید است.
- تقویت سیستم ایمنی: ویتامین E موجود در کره بادام درختی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند.
- بهبود سلامت پوست: ویتامین E موجود در کره بادام درختی به حفظ سلامت پوست و جلوگیری از پیری زودرس کمک میکند.
- افزایش وزن سالم: برای افرادی که به دنبال افزایش وزن سالم هستند، کره بادام درختی یک منبع عالی از کالری و مواد مغذی است.
چگونه کره بادام درختی را مصرف کنیم؟
-
- به عنوان میانوعده: میتوانید کره بادام درختی را به تنهایی یا همراه با میوههای خشک، نان سبوسدار یا سبزیجات مصرف کنید.
- افزودنی به اسموتی: کره بادام درختی طعم و ارزش غذایی اسموتیهای شما را افزایش میدهد.
- در پخت و پز: میتوانید از کره بادام درختی به جای کره یا روغن در پخت و پز استفاده کنید.
- در تهیه سس و سالاد: کره بادام درختی به سسها و سالادها طعم دلپذیری میبخشد.
طرز تهیه کره بادام درختی خانگی
تهیه کره بادام درختی در خانه بسیار ساده است و به شما این امکان را میدهد تا یک محصول طبیعی و سالم را بدون مواد افزودنی تهیه کنید.
مواد لازم:
- بادام درختی خام: به مقدار دلخواه (حداقل یک پیمانه)
- نمک (اختیاری): به مقدار دلخواه
وسایل مورد نیاز:
- غذاساز یا مخلوطکن قوی
- تابه یا فر
مراحل تهیه:
-
بو دادن بادامها:
- بادامها را در یک لایه روی سینی فر بچینید و در فر با دمای 170 درجه سانتیگراد به مدت 10-15 دقیقه بو دهید.
- یا میتوانید بادامها را در یک تابه خشک روی حرارت متوسط تفت دهید تا کمی روغنی شده و عطر آنها آزاد شود.
-
پوست کندن بادامها (اختیاری):
- اگر میخواهید کره بادام درختی شما رنگ روشنتری داشته باشد، میتوانید پوست بادامها را بگیرید. برای این کار بادامهای بو داده را در یک پارچه تمیز بپیچید و به آرامی مالش دهید تا پوستها جدا شوند.
-
آسیاب کردن بادامها:
- بادامهای بو داده و پوستکنده را در غذاساز یا مخلوطکن بریزید.
- دستگاه را روشن کرده و چند ثانیه کار کنید تا بادامها خرد شوند.
- دستگاه را خاموش کرده و مواد را هم بزنید تا به همه قسمتها برسد.
- این کار را چندین بار تکرار کنید تا بادامها به شکل خمیری و روغنی درآیند.
- در صورت تمایل میتوانید در این مرحله نمک اضافه کنید و مجددا مخلوط کنید.
-
تغییر بافت کره:
- اگر میخواهید کره بادام درختی شما بافت یکدست و روانتری داشته باشد، میتوانید دستگاه را چند دقیقه بیشتر روشن بگذارید تا روغن بیشتری آزاد شود.
- برای داشتن بافتی شلتر، میتوانید کمی روغن نارگیل یا روغن بادام به کره اضافه کنید.
نکات مهم:
- تازه بودن بادامها: از بادامهای تازه و با کیفیت استفاده کنید تا طعم کره بهتر شود.
- قدرت دستگاه: برای تهیه کره بادام درختی به یک غذاساز یا مخلوطکن قوی نیاز دارید.
- حرارت دادن: از حرارت زیاد برای بو دادن بادامها استفاده نکنید تا روغن آنها نسوزد.
- نگهداری: کره بادام درختی خانگی را در ظرف شیشهای در یخچال نگهداری کنید.
نکته اضافی: برای تهیه کره بادام درختی با طعمهای مختلف میتوانید به آن ادویههایی مانند دارچین، زنجبیل یا وانیل اضافه کنید. همچنین میتوانید از میوههای خشک مانند کشمش یا تکههای شکلات برای ایجاد تنوع در طعم استفاده کنید.
مزایای تهیه کره بادام درختی در خانه:
- طبیعی و بدون مواد افزودنی: شما دقیقا میدانید که چه موادی در کره بادام درختی شما استفاده شده است.
- تازه و خوش طعم: کره بادام درختی خانگی طعم بسیار بهتری نسبت به محصولات آماده دارد.
- صرفه اقتصادی: تهیه کره بادام درختی در خانه به صرفه تر از خرید آن است.
راهنمای کامل خرید کره بادام درختی
کره بادام درختی به عنوان یک میانوعده سالم و مغذی، امروزه محبوبیت زیادی پیدا کرده است. اما با توجه به تنوع برندها و محصولات موجود در بازار، انتخاب یک کره بادام باکیفیت میتواند کمی گیجکننده باشد.
نکات مهم هنگام خرید کره بادام درختی
-
برچسب مواد تشکیلدهنده:
- بادام درختی: اولین و مهمترین ماده تشکیلدهنده باید بادام درختی خالص باشد.
- مواد افزودنی: از خرید کره بادام با افزودنیهای زیاد مانند شکر، نمک، روغنهای هیدروژنه و مواد نگهدارنده خودداری کنید.
- آلرژنها: اگر به آجیلهای دیگر آلرژی دارید، به دقت برچسب را بررسی کنید.
-
طعم و بافت:
- طعم طبیعی بادام: کره بادام باکیفیت باید طعم طبیعی و کرهای بادام را داشته باشد.
- بافت یکدست: بافت کره باید یکدست و بدون تکههای بزرگ بادام باشد.
-
روش تولید:
- سرد فشرده: کره بادام سرد فشرده به دلیل حفظ بیشتر خواص مغذی، گزینه بهتری است.
-
بستهبندی:
- ظرف شیشهای: کره بادام را در ظرف شیشهای تیره نگهداری کنید تا از اکسید شدن روغنها جلوگیری شود.
-
برند معتبر:
- از برندهای معتبر و شناخته شده خرید کنید تا از کیفیت محصول اطمینان حاصل کنید.
انواع کره بادام درختی
کره بادام درختی در انواع مختلفی تولید میشود:
-
- کره بادام ساده: بدون هیچ افزودنی
- کره بادام با نمک: برای طعمدار کردن غذاها
- کره بادام با شکر: برای افرادی که طعم شیرینتر را ترجیح میدهند
- کره بادام با طعمهای مختلف: مانند شکلات، توتفرنگی و …
کجا کره بادام درختی بخریم؟
شما میتوانید کره بادام درختی را از فروشگاههای مواد غذایی سالم، فروشگاههای آنلاین، سوپرمارکتها و برخی از عطاریها تهیه کنید.